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FARINA PER TORTA AL TESTO

3,96

Farina preparata per la Torta al Testo prodotta con gli ingredienti di ottima qualità, non contiene OGM, priva di conservante e di additivi industriali.

La torta al testo calda, buona, soffice, pronta in 10 minuti, basta aggiungere anche solo acqua per ottenere in poco tempo un ottimo risultato.

Può essere servita e gustata con affettati, carni grigliate, formaggi freschi o stagionati, verdure crude o cotte e per finire in dolcezza con cioccolato da spalmare.

Può anche accompagnare piatti di carne con sugo per uno sfizioso intingolo

Caratteristiche

Confezione da 1 kg

Cottura in 10 min

Senza Conservanti

Descrizione

Farina per la torta al testo, preparato per ricetta tipica umbra

La torta al testo, conosciuta anche come crescia (nell’eugubino-gualdese) o ciaccia (nella Valtiberina), è un prodotto alimentare tipico della gastronomia umbra.

Essa si compone di un impasto di acqua, farina, bicarbonato e sale, a cui viene data forma piatta e rotonda; nella sola variante tifernate è previsto l’uovo come ingrediente. La cottura avviene da tradizione su di una piastra rotonda in ghisa detta «testo», da cui il nome del prodotto.

 

Un pò di storia

La torta al testo ha origini antiche, nascendo come alternativa non lievitata al pane tradizionale.

Il piano di cottura, un disco dello spessore di circa 3 cm, è chiamato «testo» dal latino testum, ovvero la tegola in laterizio sulla quale, nella Roma antica, venivano cotte le focacce. Originariamente si fabbricava in casa scolpendo grosse pietre refrattarie, oppure modellando un impasto di argilla e ghiaia molto fine; in tempi moderni è possibile acquistarlo in ghisa o cemento.

fonte: https://it.wikipedia.org/wiki/Torta_al_testo

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