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Ricetta per il Torcolo

Quest' oggi sul blog di Terre Umbre vi proponiamo un' autentica ricetta regionale umbra: il Torcolo! Ingredienti: 400 gr. Farina 00 250 gr. Zucchero 100 gr. Latte 100 gr. Olio Extravergine d'oliva 5 Uova 1 Bustina Lievito per dolci La…

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Ricetta Scafata

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. Fave fresche sgranate 250 gr. Bietola 100 gr. Pancetta di Maiale 8 Pomodori cilegia (Pachino) 2 Cipollotti freschi 1 Ciuffo di Finocchio selvatico 1 Ciuffo di Mentuccia 5 Cucchiai di Olio Extravergine d'oliva Sale…

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Ricetta Sugo col Battuto

Ingredienti per 4 persone: 80 g. Lardo di maiale 400 g. Polpa di Pomodoro 3 Cucchiai di Olio Extravergine d'oliva D.o.p. Umbria ½ Cipolla 1 Costa di sedano 1 Carota 1 Spicchio d'aglio 1 Bel Ciuffo di Maggiorana fresca trita…

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Ricetta Sugo col Guanciale

Ingredienti per 4 persone: 200 g. Guanciale di maiale 200 g. Polpa di Pomodoro 3 Cucchiai di Olio Extravergine d'oliva 1 Cipolla 1 Spicchio d'aglio 1 Ciuffetto di Maggiorana fresca trita Sale e Pepe Preparazione: In una ampia padella in…

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